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中职烹饪现代学徒制教学与实践改革

文孙凯江苏省惠山中等专业学校

着社会的不断发展和进步，对于人才的要求也越来系统规划现代学徒制试点工作，将中职学生的全面发展作

随

越高。近年来国家对于职业人才的培养和教育愈发为试点工作的根本任务。

重视，如何培养出高素质高技能的职业人才是所有教育工一是坚持合作共赢、职责共担，从根源上解决合作校

作者都要思考的问题。中职院校作为高中教育阶段展开的企招工难的问题，形成学校和企业联合招生、联合培养、

职业教育，主要目标是在九年义务教育的基础上培养数以一体化育人的长效机制。二是因地制宜、分类指导，根据

亿计的技能型人才和高素质劳动者，而且中等职业教育也不同地区的行业、企业特点和人才培养要求等，积极探索

是我国目前职业教育的主体。现代学徒制是近年来备受关切合实际的人才培养形式，并形成特色教学。三是坚持系

注的人才培养模式，在中职烹饪专业当中运用现代学徒制统设计、重点突破，必须明确试点工作的目标和重点，系

能够