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2025年食品工程技术规范试题及答案

总分：100分考试时间：120分钟

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.根据《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013），食品生产厂区选址应距离旱厕、污水池、垃圾场站等开放性污染源至少（）米。

A.15B.30C.50D.100

2.食品生产加工车间无吊顶时，内部净高应不低于（）米，满足生产操作、设备安装维护及卫生管控需求。

A.2.2B.2.4C.3.0D.3.5

3.接触直接入口食品的生产操作人员的工作服更换频率应为（），遇污染时立即更换。

A.每