《人民日报海外版》：“无接触餐厅”重塑餐饮新形态.pdfVIP

麻辣食评THESHARPREVIEWOFFOOD

《八民曰抱泡外版》：

“无接触餐厅”重塑餐饮新形态

■文丨刘乐艺

餐饮行业而言，疫情是一次危机，也是一块试金“无接触餐厅”的兴起，改变了用户

石。疫情既是对企业公共卫生应急能力的考验，在的消费习惯，能增强消费体验好感。“无

加速行业洗牌的同时，又让更多商家认识到行业未来需要接触点餐”等方式避免了可能因人工效率

进行数字化升级的重要性和迫切性。低而造成的诸多问题，能更好满足顾客对

“无接触餐厅”是数字化餐饮经营模式的最新产物，细分场景的需求。此外，在疫情防控中，

但是其背后的“无接触经济”却并非一个全新概念。早在消费者更深地意识到食品安全和健康餐饮

2017年，以无人便利店、无人货架等为载体的“无接触经的重要性。未来，绿色