2025年食品生产加工与安全手册.docx

2025年食品生产加工与安全手册

第1章

1.1供应商资质审查与准入机制

供应商准入前必须完成“五证合一”的严格核验，包括营业执照、食品生产许可证（SC证）、ISO22000食品安全管理体系认证、ISO9001质量管理体系认证及有效的食品安全风险评估报告，缺一不可。建立“黑名单”动态数据库，对涉及非法添加、使用过期原料或发生过重大食品安全事故的供应商实行永久禁入，且该记录需在24小时内同步至省级食品安全监督所。

实施“三级联审”机制，由采购专员初审资质文件，质量总监复核关键指标，法务部审查合同条款，确保供应商具备合法经营能力且无重大违规隐患。对拟入库供应商进行实地考