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餐饮服务客户线下体验试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.顾客进门时，服务员应首先（）

A.引导入座B.微笑问好C.递上菜单

答案：B

2.为顾客倒茶，茶水一般应为杯子的（）

A.七八分满B.九分满C.全满

答案：A

3.以下哪种餐具摆放是正确的（）

A.筷子放在碗左边B.勺子放在碗里C.酒杯在筷子右边

答案：C

4.顾客提出特殊饮食需求，服务员应（）

A.拒绝B.尽力满足C.让顾客自己解决

答案：B

5.点完菜后，告知顾客预计上菜时间是（）的职责。

A.厨师B.传菜员C.服务员

答案：C

6.发现顾客衣服弄脏，服务员应提供（）

A.湿毛巾B.干毛巾C.清洁用品

答案：A

7.服务过程中与顾客目光交流应（）

A.避免对视B.一直盯着C.适度接触

答案：C

8.上热菜时应提醒顾客（）

A.小心烫B.慢慢吃C.多吃点

答案：A

9.顾客对菜品不满意，首先应（）

A.重新做一份B.表示歉意C.解释原因

答案：B

10.顾客结账离开时，服务员应说（）

A.欢迎再来B.再见C.慢走

答案：A

多项选择题（每题2分，共10题）

1.良好的餐饮服务态度包括（