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餐饮服务高端客户维护试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.高端客户更注重餐饮的（）

A.价格B.环境C.分量

2.首次接待高端客户，应提前（）确认信息。

A.1小时B.半天C.一天

3.为高端客户推荐菜品时，应重点介绍（）

A.特色招牌B.便宜菜品C.家常菜

4.高端客户用餐中，服务频率应（）

A.低B.适中C.高

5.高端客户提出特殊要求，应（）

A.拒绝B.尽力满足C.视情况

6.送高端客户的伴手礼应注重（）

A.价格B.实用性C.品牌

7.与高端客户沟通时，眼神交流应（）

A.避免B.适度C.一直盯着

8.高端客户预订的包间，应提前（）布置好。

A.半小时B.15分钟C.10分钟

9.高端客户投诉，首先要（）

A.辩解B.倾听C.处理

10.维护高端客户关系，定期回访间隔（）较合适。

A.一周B.一个月C.三个月

多项选择题（每题2分，共10题）

1.高端客户餐饮服务的特点包括（）

A.高品质B.个性化C.私密性D.标准化

2.了解高端客户需求的途径有（）

A.预订时沟通B.观察言行C