咖啡店 资料选址咖啡厅.pdfVIP

咖啡厅选址应考虑的因素很多，主要涉及地理、经济、市场三个方面。为了方便准确的找到连锁咖啡厅选

址的方法，这里提供美国餐饮企业家卡尔·卡彻·恩廷（CarlKarchEnt）设计的一个选址模式，这一模型

是通过占有充分的市场资料，运用多元回归分析来预测和评估某一连锁咖啡厅的位置优劣。对于某一连锁

咖啡厅位置来说，要想进行评估，都必须获得如下有关本区域的数据，只有这样才能将咖啡厅设计得更出

色，让顾客更加满意。

咖啡厅的环境特征

咖啡厅周边环境的特性直接影响咖啡厅的经营，必须根据其特性做出相应的对策。比如对商业区、商务区、

工业区、大学区、娱乐区或住宅区等不同特性的区域，咖啡厅要