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饮食与护理试题及答案

一、单项选择题

1.以下哪项是人体最主要的供能营养素（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

答案：C

解析：碳水化合物在人体内氧化分解可产生能量，是人体最经济、最主要的能量来源，占总能量供给的50%-65%。蛋白质和脂肪也可提供能量，但分别占10%-15%和20%-30%，维生素不参与供能。

2.对长期鼻饲患者进行口腔护理的频率应为（）

A.每日1次B.每日2次C.每周1次D.每周2次

答案：B

解析：长期鼻饲患者因鼻腔和口腔黏膜长期受胃管刺激，易发生黏膜干燥、溃疡或感染，需每日进行2次口腔护理，以保持口腔清洁，预防并发症。

3.糖尿病患者饮食治疗的核心原则是（）

A.限制碳水化合物摄入B.限制蛋白质摄入C.控制总热量D.限制脂肪摄入

答案：C

解析：糖尿病饮食治疗的核心是控制每日总热量摄入，以维持理想体重，同时合理分配碳水化合物（占总热量50%-60%）、蛋白质（15%-20%）和脂肪（20%-30%）的比例，并非单纯限制某类营养素。

4.高血压患者每日食盐摄入量应控制在（）

A.3gB.5gC.6gD.10g

答案：C

解析：根据《中国居民膳食指南（2022）》，高血压患者应严格限制钠盐摄入，每日食盐摄入量不超过6g（约一平啤酒瓶盖），同时减少