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高二年级食品安全主题班会教学设计

一、教学背景与设计理念

【设计背景】当前，我国食品安全治理正处于从“保底线”向“促健康”转型升级的关键阶段。2025年至2026年，国家密集出台了一系列食品安全标准与政策——国家卫生健康委、市场监管总局联合发布了50项新食品安全国家标准和9项修改单，涵盖《预包装食品标签通则》《预包装食品营养标签通则》《特殊医学用途配方食品通则》等重要内容；与此同时，我国已累计发布食品安全国家标准1725项，包含2.3万余项指标，涵盖340余种食品类别，构建起了从农田到餐桌全链条的食品安全国家标准体系-6-8。与此同时，我国儿童青少年超重肥胖率持续攀升。2025年《中华儿科杂志》发表的全国11省市调查显示，在19.4万名3至18岁儿童青少年中，超重检出率达15.8%，肥胖检出率达8.9%-15。一项国际研究更指出，2025年全球5至19岁人群中，肥胖率首次超越体重不足率-。高二学生正处于身体发育与学业压力叠加的特殊阶段，外卖点餐频繁、零食选择多样、三餐不定时定量等问题普遍存在。与此同时，2025年修订施行的《学校食品安全与营养健康管理规定》进一步强化了学校食品安全的各项要求，校园食安智慧监管体系加速构建。在这样的大背景下，引导学生建立科学的食品安全意识和健康的饮食习惯，既是对国家政策的自觉响应，也是对其终身健康极为负责的行动。

【核心理念】本节课以“生活即教育