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- 2026-06-11 发布于河南
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服务与管理
（第四版）
主编：陈乃法杨富荣吴梅
饭店前厅客房
学习目标
了解客房部物资的基本控制方法
知晓客房部预算的内容及制作方法
掌握如何控制客房部的费用
客房篇
第九章概述
第十章清洁设备与清洁剂
第十一章清洁保养技术
第十二章清洁保养工作的管理
第十三章洗衣技术
第十四章棉织品与制服的管理
第十五章对客服务
第十六章安全与劳动保护
第十七章费用控制
第十八章硬件建设与客房部的开业筹备
第十九章服务与管理的发展趋势
第一节客房部的物资控制
小结
思考题
实践操作
第二节预算与费用控制
第一节客房部的物资控制
一、标准
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