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小学六年级劳动·烹饪与营养任务群“金粒飘香”项目式教案

课题：金粒飘香——蛋炒饭的匠心烹饪（小学六年级劳动·烹饪与营养任务群）

课时安排：共2课时（每课时40分钟）

一、教学背景与设计理念

本课严格遵循《义务教育劳动课程标准（2022年版，2025年日常修订版）》以及2026年国家义务教育质量监测劳动学科的最新导向，落实立德树人根本任务。劳动课程的核心目标聚焦于劳动观念、劳动习惯、劳动能力、劳动安全健康等维度，旨在培养学生适应未来发展的正确价值观、必备品格和关键能力。本课属于“烹饪与营养”任务群，是该任务群在第三学段（5—6年级）的核心课例之一。“烹饪与营养”是贯穿整个小学阶段的重要任务群，并根据年龄段分为低、中、高三个段，六年级属于高段，要求学生能够进行家庭餐食的设计和营养搭配，并掌握简单的烹饪方法，初步养成营养搭配和健康饮食的习惯。

本课以“金粒飘香——蛋炒饭的匠心烹饪”为主题，将劳动观念、劳动能力、劳动习惯与品质、劳动精神等核心素养贯穿教学全过程。在教学设计上，坚持以劳树德、以劳增智、以劳强体、以劳育美，通过“项目式学习”和“跨学科融合”的策略，引导学生从“课本走向餐桌”，从“生活问题”到“劳动素养”，让学生在真实的劳动情境中动手实践、出力流汗、接受锻炼、磨炼意志。

二、教学内容分析

【基础】本课教学内容源自通用版六年级劳动与技术教材中“烹饪与营养”主题单元，以“蛋炒饭”