畜牧养殖技术与疾病防治手册_1.docxVIP

畜牧养殖技术与疾病防治手册

第一章畜牧养殖基础理论与技术管理

第一节畜牧养殖概论与产业概况

畜牧养殖是人类利用生物资源获取肉、蛋、奶、毛皮等副产品的核心产业，其本质是人与动物之间通过物质和能量交换实现持续的生产循环。现代畜牧业正从传统的“以畜为本”向“以人畜共荣”转型，强调生态循环与可持续发展，旨在通过科学管理提升资源利用效率，减少环境污染。全球畜牧业产值已占全球食品生产总产量的四分之一以上，其中中国作为世界最大的猪肉生产国和第二大牛肉生产国，养殖规模持续扩大，已成为全球畜牧业增长最快的板块。根据农业农村部数据，我国养殖用肉总量连续多年位居世界第一，但人均占有量仍有提升空间。

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