小学六年级劳动“传统饮食文化传承”项目化学习教案：《烙春饼——指尖上的立春味道》.docxVIP

小学六年级劳动“传统饮食文化传承”项目化学习教案：《烙春饼——指尖上的立春味道》

【基础信息】课题定位

本课是人教版《劳动教育》六年级下册第三章“服务他人我能行”项目六的内容，属于“生产劳动”领域中“烹饪与营养”任务群的重要组成部分。本课以中国传统节气美食——春饼为载体，将劳动技能学习与传统饮食文化传承深度融合，引导学生在真实的烹饪实践中掌握烙春饼的核心技能，理解劳动创造美好生活的价值内涵。六年级是小学向初中过渡的关键阶段，学生在认知能力、动手能力方面已具备一定基础，正是通过劳动教育培育责任意识、创新思维与文化自信的重要时期-5。

【课程标准依据】

本课严格依据《义务教育劳动课程标准（2026年修订版）》的核心素养导向进行设计。2026年版劳动课程标准明确提出劳动课程以培养劳动观念、劳动能力和劳动品质为核心，强调从“技能训练”转向“素养培育”，从“形式化劳动”转向“生活化实践”-5。课标将劳动课程内容分为“日常生活劳动、生产劳动、服务性劳动”三大任务群，本课涉及的生产劳动任务群，旨在让学生掌握基础烹饪技能，体验食物制作过程，理解劳动与生活的密切关系-14。课标同时强调劳动教育评价应坚持“过程性评价与结果性评价相结合”，注重多元主体参与，本课设计中将充分体现这一评价理念-3。

【核心素养目标】

【劳动观念】通过烙春饼的全过程实践，学生能够真切感受劳动创造美味的愉悦体验，树立“自己动