《烟火小厨师·巧手煎蛋香》教案——四年级下册劳动教育“烹饪与营养”任务群示范课.docxVIP

《烟火小厨师·巧手煎蛋香》教案——四年级下册劳动教育“烹饪与营养”任务群示范课

一、课题

烟火小厨师·巧手煎蛋香

二、课时安排

本课题安排为1课时，共计40分钟。课前需完成食材工具准备与预习任务，课后布置家庭实践作业，形成“课前—课中—课后”的完整教学闭环。

三、教学目标（核心素养导向）

（一）劳动观念

通过亲身参与煎荷包蛋的实践活动，让学生真切感受劳动创造美味的喜悦，深刻体会“自己动手，丰衣足食”的道理，树立尊重劳动、热爱劳动的正确观念。【重要】引导学生认识到每一份食物都凝聚着劳动者的心血，从而增强珍惜粮食、感恩父母的情感认同。

（二）劳动能力

掌握煎荷包蛋的基本流程与操作技巧，包括热锅、倒油、磕蛋入锅、火候调节、翻面、调味、装盘等关键环节。【核心素养】通过观察、模仿、实践、反思的完整学习过程，使学生能够独立完成一枚色香味形俱佳的煎荷包蛋。同时，学会识别与使用平底锅、锅铲、炉灶等厨房器具，具备初步的家庭烹饪实践能力。

（三）劳动习惯与品质

在劳动过程中养成严谨细致、认真负责的操作习惯，注意厨房卫生与清洁，学会在操作结束后整理工具、清洁台面。【基础】培养学生在困难面前不轻言放弃的意志品质，以及乐于分享、善于合作的团队精神。

（四）劳动精神

通过克服火候控制、翻面时机等技术难点，培养学生迎难而上、勇于尝试的劳动精神。【重要】引导学生领悟劳动是一切幸福的源泉这一深刻内涵，增强通过劳动