生活劳动任务群视域下的主题式学习——“饺香厨艺秀”教学设计（教案）.docxVIP

生活劳动任务群视域下的主题式学习——“饺香厨艺秀”教学设计（教案）.docx

生活劳动任务群视域下的主题式学习——“饺香厨艺秀”教学设计（教案）

一、课题与课时安排

课题：生活劳动任务群视域下的主题式学习——“饺香厨艺秀”

课时安排：本课题共计2课时（每课时40分钟）

适用年级：四年级（小学中年级）

使用教材：皖教版四年级上册劳动《我爱厨艺交流会——包饺子》

二、教学目标（核心素养导向）

【基础】劳动观念目标：通过参与包饺子全过程劳动实践，引导学生初步形成“劳动创造美好生活”的正确观念，【核心素养】认同劳动是中华民族的传统美德，【重要】养成珍惜粮食、尊重他人劳动成果的良好品质。

【重要】劳动能力目标：掌握包饺子的完整工艺流程，包括和面、拌馅、擀皮、包制、煮制等关键技能，学会正确使用厨房劳动工具，【基础】能够独立完成从原料到成品的饺子制作，形成基本的烹饪劳动能力。

【核心素养】劳动习惯与品质目标：在小组合作劳动中培养团结协作意识和互帮互助精神，【重要】养成劳动前做准备、劳动后整理清洁的良好习惯，形成认真细致、安全规范的操作品质。

【基础】劳动安全健康目标：掌握厨房劳动中的基本安全常识，了解食品卫生基本要求，【重要】学会安全使用菜刀、擀面杖等厨房工具，具备初步的劳动风险防范意识和自我保护能力。

三、教学重点与难点

【重要】教学重点：掌握包饺子的完整操作流程，特别是擀皮手法和包制技巧，能够独立完成饺子的制作。