广东农产品微生物检测方法与技巧实战题及答案.pdfVIP

广东农产品微生物检测方法与技巧试题及答

案

广东农产品微生物检测方法与技巧试卷

一、选择题（每题2分，共40分）

氨基酸之间通过共价键连接形成肽链的过程讲解如何通过不同氨基酸的组合得到不同的肽链和蛋白质蛋白质的结构级别介绍蛋白质的一级结构氨基酸序列的概念和特点解释蛋白质的二级结构螺旋和折叠的概念和特点讲解蛋白质的三级结构空间结构的概念和特点三教学方法与

1.广东地区夏季高温高湿，以下哪种农产品微生物污染风险最高？（）

A.晾晒的干菜B.冷藏的荔枝C.新鲜的叶菜D.冷冻的鱼类

2.农产品中沙门氏菌检测的第一步增菌通常使用的培养基是（）

A.BPWB.TTBC.SCD.GN

3.根据GB4789.2-2016，菌落总数测定时，固体样品应称取（）g加入

225mL稀释液。

A.10±0.1B.25±0.5C.50±1D.100±2

4.大肠菌群MPN法检测时，三个稀释度的阳性管数分别为1、0、0，则MPN值

为（）/100g（mL）。

A.30B.30C.90D.150

5.以下哪种方法