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2026年中医食疗药膳基层医护培训试题(附答案)

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.中医食疗中，具有“补而不峻、温而不燥”特点的食材是（）

A.人参

B.山药

C.鹿茸

D.附子

答案：B。山药性味甘平，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，补而不峻、温而不燥。人参大补元气；鹿茸补肾阳、益精血；附子回阳救逆、补火助阳，后三者相对峻猛。

2.下列药膳中，适合夏季食用，有清热解暑作用的是（）

A.当归生姜羊肉汤

B.荷叶粥

C.桂圆红枣粥

D.韭菜炒虾仁

答案：B。荷叶有清热解暑、升发清阳等功效，荷叶粥适合夏季食用以清热解暑。当归生姜羊肉汤温阳散寒，适合冬季；桂圆红枣粥滋补气血；韭菜炒虾仁补肾助阳，均不适合夏季清热解暑需求。

3.对于脾胃虚寒的患者，以下哪种食疗方法较为适宜（）

A.多吃绿豆、苦瓜等清热食物

B.食用生姜、大枣等温热食物

C.大量饮用绿茶

D.多吃梨、香蕉等寒凉水果

答案：B。生姜性温，能温中止呕；大枣能补中益气、养血安神，二者都适合脾胃虚寒患者。绿豆、苦瓜、绿茶、梨、香蕉等多为寒凉之品，脾胃虚寒者不宜多吃。

4.中医认为，黑色食物入（）经

A.心

B.肝

C.脾

D.肾

答案：D。中医五行学说中，黑色对应肾，黑色食物一般具有补肾的作用。心对应赤色；肝对应青色；脾对应黄色。

5.以下哪种食材具有化痰止咳的功