果香匠心酿甜蜜——五年级劳动《鲜果创意加工坊》教案.docx

果香匠心酿甜蜜——五年级劳动《鲜果创意加工坊》教案

一、教学分析

（一）教材内容分析

本课选自浙教版《劳动》五年级下册项目二“精耕细作收获多”中的任务三“新鲜果我加工”。在完成果树种植与养护相关学习之后，本课承接前期内容，聚焦水果的后期处理环节，引导学生在采摘季节面对果实集中成熟、短时间内难以消耗完毕的现实问题时，运用加工方法延长水果保存期限、提升食用价值。本课在整册教材中处于承上启下的位置，既是对前期种植劳动的延伸与闭环，也为后续学习其他食品加工技艺奠定基础。【基础】

本课涉及的内容板块涵盖水果加工方式的认知、加工工具的正确使用、水果加工基本技能的操作训练以及劳动成果的分享与评价。教材以