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2026年食堂后厨虫害防控从业人员培训考试试卷（附答案）

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种害虫不属于食堂后厨常见害虫？（）

A.蟑螂

B.老鼠

C.蚊子

D.蝴蝶

答案：D。食堂后厨常见害虫主要有蟑螂、老鼠、蚊子等，蝴蝶一般不会出现在后厨环境中。

2.蟑螂喜欢栖息在以下哪种环境？（）

A.干燥、明亮的地方

B.潮湿、温暖、阴暗且食物丰富的地方

C.通风良好的地方

D.温度较低的地方

答案：B。蟑螂喜暖爱潮，喜欢栖息在潮湿、温暖、阴暗且有丰富食物来源的地方。

3.灭鼠时，鼠药应放置在（）。

A.明显的地方

B.儿童、宠物容易接触到的地方

C.鼠道、鼠洞附近等隐蔽且老鼠经常出没的地方

D.食堂操作台上

答案：C。鼠药应放置在鼠道、鼠洞附近等隐蔽且老鼠经常出没的地方，避免儿童、宠物接触，也不能放在食堂操作台上，以免污染食物。

4.以下哪种方法不能有效防止苍蝇进入食堂后厨？（）

A.安装纱窗、门帘

B.保持后厨清洁卫生

C.在后厨喷洒大量空气清新剂

D.及时清理垃圾

答案：C。安装纱窗、门帘可以物理阻挡苍蝇进入；保持后厨清洁卫生、及时清理垃圾能减少苍蝇滋生的环境。而喷洒大量空气清新剂不能有效防止苍蝇进入。

5.对于食堂后厨的垃圾桶，正确的做法是（）。

A.垃圾桶可以不加盖

B.垃圾桶满了再清理

C.定期清理