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2026年食堂饮用水卫生安全从业人员试卷（附答案）

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.我国生活饮用水卫生标准规定，细菌总数不得超过（）

A.100个/ml

B.200个/ml

C.300个/ml

D.400个/ml

答案：A

解析：我国生活饮用水卫生标准明确规定，细菌总数不得超过100个/ml，这是保障饮用水微生物安全的重要指标。

2.饮用水消毒的主要目的是（）

A.去除水中的悬浮物

B.去除水中的有毒物质

C.杀灭水中的病原微生物

D.降低水的硬度

答案：C

解析：饮用水消毒主要是为了杀灭水中的病原微生物，防止因饮用含有病原微生物的水而引发各种疾病。

3.下列哪种物质可用于饮用水的消毒（）

A.明矾

B.漂白粉

C.活性炭

D.石英砂

答案：B

解析：漂白粉的主要成分是次氯酸钙，在水中能产生具有强氧化性的次氯酸，可杀灭水中的病原微生物，常用于饮用水消毒。明矾主要用于净水时的絮凝沉淀；活性炭用于吸附水中的异味和色素等；石英砂用于过滤水中的杂质。

4.饮用水的感官性状指标不包括（）

A.色度

B.浑浊度

C.臭和味

D.化学耗氧量

答案：D

解析：饮用水的感官性状指标包括色度、浑浊度、臭和味等，化学耗氧量是反映水中有机物污染程度的化学指标，不属于感官性状指标。

5.生活饮用水的总硬度是指水中（）的总量

A