2026年茶艺师(中级)复审模拟考试及茶艺师(中级)模拟考试题库附答案.docx

2026年茶艺师(中级)复审模拟考试及茶艺师(中级)模拟考试题库附答案

一、理论知识考核

（一）单项选择题（每题2分，共30题）

1.下列茶类中，采用“萎凋-做青-杀青-揉捻-干燥”工艺的是：

A.白毫银针

B.武夷岩茶

C.太平猴魁

D.霍山黄芽

答案：B（武夷岩茶属乌龙茶，做青是核心工艺；白毫银针为白茶，仅萎凋干燥；太平猴魁为绿茶，无做青；霍山黄芽为黄茶，关键在闷黄）

2.关于绿茶冲泡水温，正确的说法是：

A.西湖龙井宜用85℃左右热水

B.碧螺春需100℃沸水激发香气

C.安吉白茶因氨基酸含量高，需95℃以上水温

D.所有绿茶均需高温快冲

答案：A（西湖龙井嫩度高，80-