《营养、代谢与细胞命运：饮食调控衰老机制》教学设计（大学本科通识教育选修课）.docxVIP

《营养、代谢与细胞命运：饮食调控衰老机制》教学设计（大学本科通识教育选修课）

一、课程基本信息与设计理念

（一）课程定位与背景

【重要】本课程面向大学本科二、三年级开设的通识教育选修课，同时可作为生命科学学院、医学院（临床医学、基础医学）、公共卫生学院本科生的专业拓展课。课程立足于“健康中国”国家战略背景下，细胞生物学、营养科学与衰老生物学交叉领域的前沿研究成果。旨在打破传统学科界限，从分子层面阐释“Youarewhatyoueat”的深刻内涵，引导学生理解饮食模式并非仅仅是能量与营养素的摄入，更是调控细胞命运、决定机体衰老进程速率的关键环境因素。

（二）设计理念

本教学设计遵循“以学生发展为中心”的OBE（成果导向教育）理念，深度融合PBL（问题导向学习）与BOPPPS有效教学结构。强调从“知识传授”向“科学素养与批判性思维培养”的转变。通过“宏观现象→微观机制→干预策略→伦理反思”的逻辑链条，构建起跨学科的认知框架。不仅传授“饮食衰老”轴心的核心知识点（营养感知通路、细胞器应激、表观遗传修饰），更着力于培养学生运用跨学科思维解决复杂健康问题的能力，引导其建立科学的饮食观，最终达成知识、能力、素养的三维目标。

（三）教学对象分析

授课对象为大学本科二、三年级学生。他们已经具备了一定的生物学基础（如细胞结构、DNA、蛋白质合成、基础代谢途径），但对于前沿的分子调控网络，尤