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食品检验工考试题及答案.doc

食品检验工考试题及答案.doc

    食品检验工考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.下列哪种方法不属于食品水分测定方法（）

    A.直接干燥法

    B.卡尔费休法

    C.比色法

    D.减压干燥法

    2.食品中重金属铅的测定常用的方法是（）

    A.原子吸收光谱法

    B.酸碱滴定法

    C.重量法

    D.碘量法

    3.食品感官检验时，要求检验环境的温度一般控制在（）

    A.15-20℃

    B.20-25℃

    C.25-30℃

    D.30-35℃

    4.下列哪种物质不是食品添加剂（）

    A.苯甲酸钠

    B.三聚氰胺

    C.谷氨酸钠

    D.山梨酸钾

    5.食品微生物检验中，常用

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