饲料食品氨基酸检测技术研究进展.pptVIP

食品（饲料）中氨基酸的测定

王金娥;目录;日立氨基酸分析仪介绍;日立氨基酸分析仪的组成、流程图及特点;;;;;;;氨基酸;;;;（一）氨基酸的定义

（略）;;（三）氨基酸的化学性质

氨基酸分子中都含有氨基和羧基，因此它们都能产生氨基与羧基的普通反应，如脂化、甲基化、乙酰化以及酸碱的中和作用等。有些氨基酸因为存在其它基团而产生特殊反应，如半胱氨酸的巯基（－SH)

;;与茚三酮反应;氨基酸分析仪分析原理;氨基酸分析仪与HPLC法的比较;氨基酸分析仪与HPLC常规比较;样品的制备;;;;;影响氨基酸分析的各种原因;应用;氨基酸自动分析仪法测定食品（饲料）氨基酸含量;酸水解原理与环节;酸水解原理与环节;氧化水解原理与环节;;碱水解原理与环节;;水解技术;培养管水解法;氮吹仪;水解液蒸干技术;冷井杜瓦瓶

-196℃液氮;氨基酸标准溶液谱图;;