贵州酸笋中乳酸菌的筛选、鉴定及发酵条件对发酵酸笋感官的影响研究.pdf

贵州酸笋中乳酸菌的筛选、鉴定及发酵条件对发酵酸笋感官的影响研究.pdf

ProcessTechnology工艺技术

doi:10.16736/41-1434/ts.2025.03.019

贵州酸笋中乳酸菌的筛选、鉴定及发酵条件

对发酵酸笋感官的影响研究

ResearchontheSelectionandIdentificationofLacticAcidBacteriainGuizhouSourBambooShootsandthe

Effec

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