食堂食品安全事件脚本.docx

食堂食品安全事件脚本

【脚本基本配置】

演练适用场景：中小学、企事业单位食堂食源性食品安全事件应急处置实战演练

演练时长：120分钟

参演单位：属地市场监督管理局、属地卫生健康委员会、属地疾病预防控制中心、属地教育主管部门（或企事业单位行政部门）、事件单位后勤管理部门、事件单位医务室、食堂承包运营机构、属地定点救治医院

参演角色及对应职责：

1.事件单位现场总指挥：学校校长/企事业单位后勤分管领导，负责统筹本单位先期处置、资源调度、信息上报

2.校医/厂医：负责患病人员初步排查、病情登记、临时救治、对接医疗机构

3.后勤管理员：负责食堂现场管控、留样封存、台账调取、配合监管部门调查

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