食堂从业人员制度.docx

食堂从业人员制度

一、从业准入与资质管理制度

1.基础资质要求

（1）所有食堂从业人员（含正式员工、临聘人员、外包服务人员、实习及勤工俭学人员）必须持有有效期内的《从业人员健康证明》方可上岗，健康证明需在食堂入口公示栏醒目位置公示，接受就餐人员监督。健康证明法定有效期为1年，从业人员需在有效期届满前15天到具备资质的医疗机构完成新一轮健康体检，体检合格取得新证后方可继续上岗，严禁持过期证件、伪造证件上岗，严禁未取得健康证人员独立操作食品加工相关环节。

（2）存在以下疾病的人员不得从事食堂任何岗位工作：痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤