食品生产车间人员卫生应急预案.docx

食品生产车间人员卫生应急预案

1总则

1.1编制目的

为及时有效处置食品生产车间人员卫生异常引发的食品安全风险，快速控制污染源，阻断污染传播，防范食源性疾病事件发生，保障出厂产品质量合格，保护消费者身体健康和企业合法权益，制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于本企业所有进入食品生产车间的人员，包括生产操作人员、品控检验人员、设备维修人员、清洁保洁人员、行政后勤人员、外来参观访客、施工维保人员、第三方审核人员等所有进入生产区域的人员。

1.3工作原则

坚持预防为主、防治结合，第一时间发现、第一时间处置，最小范围影响生产，全链条溯源管控，落实“谁主管谁负责、谁进入谁负责”的责任体系，确