食品生产车间通风制度.docx

食品生产车间通风制度

1.适用范围

本制度适用于公司所有食品生产相关区域的通风系统管理，覆盖清洁作业区、准清洁作业区、一般作业区三类管控区域，具体包括：无菌灌装区、冷加工糕点制作区、熟肉制品分装区等清洁作业区；原料预处理区、热加工区、内包材消毒区、缓冲更衣区等准清洁作业区；外包装区、原辅材料普通仓储区、成品暂存区、车间办公区、垃圾暂存间、卫生间等一般作业区。所有区域的通风系统设计、运行、维护、检测、应急处置均需严格遵守本制度要求，同时符合《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）、《工作场所有害因素职业接触限值第1部分：化学有害因素》（GBZ2.1-2019）、《饮食业油烟排