食品生产车间食品安全应急预案.docx

食品生产车间食品安全应急预案

1.编制目的与适用范围

1.1编制目的

为快速、规范处置食品生产车间突发食品安全事件，控制风险扩散，最大限度降低事件对消费者健康的危害，减少企业经济损失与品牌负面影响，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《食品召回管理办法》《食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）等法律法规与国家标准，结合本企业生产实际制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于本企业所有食品生产车间及关联的原辅料仓储、前处理、加工、杀菌、灌装、包装、成品仓储、运输全流程环节，覆盖原辅料不合格、生产过程污染、异物混入、微生物超标、交叉污染、突发公共卫生