食品经营许可管理工作手册.docx

食品经营许可管理工作手册

一、适用范围与主体分类

本手册依据《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可管理办法（2021修订）》《食品生产经营风险分级管理办法》制定，适用于各级市场监督管理部门开展食品经营许可申请受理、审查、审批、后续监管全流程管理工作。

（一）适用范围

凡在中华人民共和国境内从事食品销售、餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可，以下情形不需要取得食品经营许可：

1.销售食用农产品；

2.仅销售预包装食品（仅需完成备案，无需许可）；

3.食品生产者在其生产场所销售自身生产的食品；

4.取得食品小作坊登记证的生产者在固定门店销售自身生产加工的食品。

（二）主体分类与经营项