四大著名小米淀粉晶体_非晶体结构及热变性研究.pdf

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2024年第3期江苏调味副食品总第178期

DOI:1016782/j.cnki.32⁃1235/ts.202403006

四大著名小米淀粉晶体/非晶体结构

及热变性研究

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