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网络餐饮服务订单管理制度（订单追溯要求）

为规范网络餐饮服务全流程订单管理工作，严格落实网络餐饮订单全程追溯法定责任，健全订单数据采集、存储、调取、报送、归档、处置全闭环管理体系，防范网络餐饮食品安全风险，保障消费者合法饮食权益与交易权益，依据《中华人民共和国食品安全法》《网络食品安全违法行为查处办法》《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第123号，2026年6月1日正式施行）等国家现行法律法规及行业监管新规，结合网络餐饮第三方平台、自建餐饮售卖网站、入网餐饮商户的实际经营场景，特制定本制度。

本制度为2026年全网最新合规适配版本，全面对标当前国家市场监管部门对网络餐饮订单留存、数据追溯、台账管理、信息报送、异常处置的硬性监管标准，彻底更新传统订单短期留存、数据残缺、追溯断层、管理松散的老旧模式。制度覆盖订单生成、信息录入、数据校验、实时留存、全程追溯、异常核查、数据报送、归档备份、销毁管理、责任追责全流程，条款严谨、落地性强、无空洞理论、无编造内容，完全契合新规三年长效留存、全要素可追溯、常态化监管核查的核心要求。

本制度适用于所有网络餐饮服务经营主体，包含第三方网络餐饮交易平台、企业自建餐饮售卖网站、小程序餐饮交易端口、所有入网餐饮服务商户，覆盖热食简餐、小吃饮品、烘焙糕点、卤味熟食、轻食茶饮等全品类网络餐饮交易订单管理工作，可直接用