《饮食营养与配餐》 课件 项目六 其他人群营养配餐.pptx

其他人群营养配餐《饮食营养与配餐》主讲教师:***

CONTENTS目录01素食人群营养配餐02运动员营养配餐03接触化学毒物人员营养配餐04营养物质检测

素食人群营养配餐任务一

全素素食(Vegan)也称为“严格素食”，是指饮食中只有植物性食品，没有任何动物性食品，甚至连蜂蜜都不吃。奶素(Lacto-vegetarian)食物中包括植物性食物、乳及乳制品。蛋素(Ovo-vegetarian)食物中包括植物性食物、蛋类食品。蛋奶素(Lacto-ovo)也称为“不严格素食”，食物中包括植物性食物、蛋类食物以及乳及乳制品。素食的种类一

减少肥胖风险素食饮食能量密度低且富含膳食纤维，有助