《饮食营养与配餐》 课件 项目四 儿童营养配餐.doc

项目四儿童营养配餐教案

专业_______班级__________教室________授课人_______学时__4___

章（节）/模块

项目四

内容

儿童营养配餐

教学目的与要求

1.知识目标：了解婴幼儿、学龄前、学龄期儿童生理发育特点；掌握不同年龄段儿童能量与营养素推荐摄入量；熟悉儿童常见营养缺乏病与营养过剩性疾病成因；掌握记账法膳食调查原理；理解营养配餐软件配餐逻辑；熟记《中国居民膳食指南（2022）》儿童青少年膳食准则与儿童食养指南内容。

2.能力目标：能够区分各年龄段儿童营养需求差异；能够运用记账法完成托幼机构、学校食堂群体膳食调查统计；能够根据儿童生理特点编制