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职业学校食堂食品安全应急预案

一、总则

（一）编制目的：规范本校食堂食品安全突发事件应急处置工作，建立快速响应机制，最大程度降低突发事件对师生健康的危害，保障师生饮食安全与身体健康，维护学校正常教学秩序和校园稳定，结合本校实际制定本预案。

（二）编制依据：依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《学校食品安全与营养健康管理规定》（教育部、市场监管总局、卫健委2019年第45号令）《国家食品安全事故应急预案》《地方食品安全突发事件应急预案管理办法》等法律法规及规范性文件要求制定本预案。

（三）适用范围：本预案适用于本校所辖学生一食堂、学生二食堂、教职工食堂所有自营档口、合作经营档口及校内配套餐饮服务区域发生的食品安全突发事件，包括食源性疾病、集体性食物中毒、食品污染、疑似食品安全事件以及其他涉及食堂食品安全的突发事件处置。

（四）工作原则：1.以人为本，生命至上：始终把保障师生生命安全放在首位，优先开展医疗救护，最大限度减少人员伤亡；2.预防为主，防患未然：坚持日常管控与应急处置结合，常态化排查隐患，完善监测预警，做到早发现、早报告、早处置；3.统一领导，分级负责：学校校长为食品安全第一责任人，对应急处置负总责，各部门分级落实责任，明确分工协同配合；4.快速响应，依法处置：接到报告第一时间启动响应，严格依规处置，及时上报信息，主动配合监管部门调查，科学开展处置