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2026年学校食品安全工作计划安排

为全面落实校园食品安全主体责任，常态化规范学校食堂及校园食品经营管理，筑牢师生饮食安全防线，防范化解各类食品安全风险隐患，杜绝食品安全事故发生，保障全校师生身体健康和生命安全，结合本校校园食品管理实际，特制定2026年度学校食品安全工作计划。

一、指导思想

坚持以食品安全法律法规为准则，牢固树立“安全第一、预防为主、全程管控、综合治理”的工作理念，严格落实食品安全校长（园长）负责制，健全“日管控、周排查、月调度”常态化工作机制，压实全员岗位责任，细化食材采购、储存、加工、留样、消毒、就餐、应急全流程管理，持续规范校园食品经营行为，全面提升校园食品安全规范化、精细化、常态化管理水平，全力打造平安、健康、放心的校园饮食环境。

二、工作目标

1.全面压实食品安全主体责任，健全完善各项食品安全管理制度，做到制度健全、责任明确、流程规范、台账齐全。

2.实现校园食品安全隐患动态清零，常态化排查整改各类食品安全隐患，全年无一般性食品安全问题反弹、无重大食品安全事故发生。

3.规范食堂从业人员管理，实现全员持证上岗、常态化培训、规范操作，全面提升从业人员食品安全素养和实操能力。

4.严格把控食材源头安全，落实定点采购、索证索票、进货查验、全程溯源制度，杜绝不合格食材入校入库。

5.规范食品加工、清洗消毒、食品留样、环境卫生管理，严格执行操作规范，杜