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学校食堂每周食品安全排查治理报告（2026标准版）

报告周期：2026年XX月XX日—2026年XX月XX日

排查单位：XX学校食堂

组织排查人：食品安全总监/食品安全员

排查时间：2026年XX月XX日

报告类型：常态化周排查治理报告（落实“日管控、周排查、月调度”制度）

一、排查工作概述

为严格落实《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》、校园食品安全常态化管理要求，进一步压实食堂食品安全主体责任，堵塞管理漏洞、化解风险隐患，本周由学校食品安全总监、食品安全员牵头，对食堂食材采购、入库储存、加工制作、清洗消毒、留样管理、环境卫生、人员管理、设备设施、节能减排、垃圾分类、消防安全等全环节开展全覆盖风险隐患排查。结合每日日管控检查记录，梳理本周日常管理薄弱环节，逐项自查自纠、闭环整改，有效防范化解校园食品安全风险，保障全体师生饮食安全。

二、本周排查范围及内容落实情况

（一）主体责任与制度落实排查

学校严格落实校长负责制、食品安全总监、食品安全员岗位职责，全面执行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制。食堂各项管理制度健全、上墙公示清晰，食材采购查验、索证索票、出入库登记、清洗消毒、食品留样、应急处置、节能降耗、垃圾分类等制度常态化落地执行。本周食品安全岗位人员履职到位，日常巡查记录、台账资料完整规范，无脱岗、履职不严等问题。

（二）从业人员管理排查

食堂全体从业人员