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幼儿园食堂食品安全隐患排查表

排查日期：______年____月____日

排查类型：□日常巡查□周排查□月专项排查□节前排查□迎检自查

排查人员：________________________

陪同人员：________________________

排查区域：□操作间□配菜间□粗加工间□库房□餐厅□消毒间□卫生间□全域

一、隐患排查明细

序号

排查大类

具体排查内容

排查结果

（√）

隐患详情描述

整改要求

完成时限

整改责任人

复查完成情况

□符合□不符合□待整改

□已完成□整改中□未整改

1

资质与人员管理

食堂从业人员是否全部持有效健康证上岗，无过期、无证上岗情况

□符合□不符合□待整改

□已完成□整改中□未整改

2

是否严格落实岗前晨检制度，无带病、带伤、酒后上岗情况

□符合□不符合□待整改

□已完成□整改中□未整改

3

从业人员上岗是否规范穿戴工作服、工作帽、口罩，个人卫生符合要求

□符合□不符合□待整改

□已完成□整改中□未整改

4

是否常态化开展食品安全培训，从业人员熟练掌握操作规范与应急流程

□符合□不符合□待整改

□已完成□整改中□未整改

5

食堂经营资质、许可证是否齐全有效，在有效期内

□符合□不符合□待整改

□已完成□整改中□未整改

6

是否落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制