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幼儿园食堂采购管理制度

第一章总则

第一条为严格落实校园食品安全主体责任，规范幼儿园食堂食品及原辅材料采购工作，从源头把控食材安全质量，杜绝不合格食品进入食堂，保障在园幼儿饮食安全与身体健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》等法律法规及上级主管部门要求，结合本园实际，制定本制度。

第二条本制度适用于幼儿园食堂所有粮油、肉类、蛋类、蔬菜、豆制品、调味品、干货、食品辅料等食材及食堂耗材的采购、索证、验收、入库、溯源、台账管理等全流程工作。

第三条食堂采购工作严格遵循安全第一、质量优先、定点采购、公开透明、按需采购、索证齐全、全程可溯的原则，实行专人负责、双人验收、全程监管、闭环管理。

第二章采购组织与岗位职责

第四条成立食堂采购管理工作小组，统筹管控食材采购全流程工作。

组长：园长（第一责任人）

副组长：分管后勤园长

成员：后勤主任、食堂管理员、财务人员、教师代表、家长监督员代表

第五条岗位职责

1.园长：对食堂采购安全负总责，审批定点供货商、采购方案，把控采购工作合规性。

2.分管园长、后勤主任：具体负责采购日常管理、供货商遴选、采购计划审核、质量督查、问题整改。

3.食堂管理员：负责制定每日、每周采购计划，对接供货商，落实双人验收、食材查验、台账登记、入库管理。

4.财务人员：负责