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2025食品安全培训考试试题及答案

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，满分40分；在每小题给出的四个选项中，只有一项符合题目要求）

1.根据《食品安全法》规定，餐饮服务提供者发生食品安全事故后，应当在多长时间内向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告

A.1小时

B.2小时

C.12小时

D.24小时

2.根据2024年修订的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，下列哪类食品生产经营企业必须配备专职食品安全总监

A.所有食品生产经营企业

B.规模以上食品生产企业、特殊食品生产企业

C.微型食品生产企业

D.个体食品经营工商户

3.餐饮服务单位加工生食海产品，加工完成后至食用的间隔时间不得超过

A.30分钟

B.1小时

C.2小时

D.4小时

4.任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得

A.毁灭有关证据

B.配合监管部门调查

C.通知医疗机构救治

D.告知涉事消费者

5.网络餐饮服务第三方平台提供者审查入网餐饮服务提供者资质时，必须核心核查的内容是

A.餐饮服务提供者法定代表人的学历背景

B.食品经营许可证的真实性、经营范围，以及经营场所与实际情况的一致性

C.门店装修设计符合食品操作要求

D.门店的日均接单量

6.根据《中华人民共和国反食品浪费法》，餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者实施哪项行为