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2026年营养学考试模拟题：健康饮食与营养摄入平衡

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

考察点：基础营养学概念与膳食指南

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入多少克大豆及制品以获得足量植物性蛋白质？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.以下哪种食物是维生素K的良好来源？

A.番茄

B.西兰花

C.橙子

D.香蕉

3.碳水化合物在人体内的主要供能途径是经过以下哪个过程？

A.氧化分解

B.合成糖原

C.脂肪代谢

D.蛋白质转化

4.下列哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克膳食纤维？

A.10克

B.15克

C.25克

D.30克

6.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烤制

D.煮沸

7.儿童和青少年每日钙摄入量建议是多少？

A.400毫克

B.600毫克

C.800毫克

D.1000毫克

8.以下哪种食物是优质Omega-3脂肪酸的来源？

A.猪肉

B.鱼油

C.牛奶

D.玉米油

9.膳食中缺乏哪种维生素会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

10.中国居民膳食指南建议每天摄入多