“提质培优”背景下职业教育“多彩课堂”的构建——以食品分析与检测技术课程为例.pdfVIP

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“提质培优”背景下

职业教育“多彩课堂”的构建

——以食品分析与检测技术课程为例

⊙文111112

张开屏刘静高秀兰武国栋齐艳玲田建军（通信作者）

1.内蒙古商贸职业学院餐饮食品系；2.内蒙古农业大学食品科学与工程学院

在内蒙古自治区，“粮仓”“肉库”“奶罐”操作技能，还要考虑如何让学生形成正确的价值

“绒都”是四张亮眼名片，其中前三项涉及食品专观，养成良好的品德和职业素养。重构后的食品

业。随着内蒙古自治区产业结构的调整升级，迫分析与检测技术课程的教学内容及课程思政元素

切需要素质优秀、结构合理、充满活力的食品类技详见表1、表2。

术技能人才，为内蒙古食品产业的提质增效贡献力

量，这就给食品类高校提出了更高要求。