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2026年营养师考试复习题集与答案速查手册

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制米面

B.豆制品

C.淀粉类食物

D.油炸食品

3.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是（）。

A.增加饱腹感

B.提供多种营养素

C.降低食物成本

D.方便食物储存

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B1

D.叶酸

5.中国居民膳食指南建议每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200-250克

B.250-300克

C.300-350克

D.350-400克

6.以下哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.硒

7.中国居民膳食指南中提到的“少盐”建议，每日食盐摄入量应控制在（）。

A.5克以下

B.6克以下

C.7克以下

D.8克以下

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？（）

A.精制面粉

B.红薯

C.植物油

D.动物肝脏

9.中国居民膳食指南中强调的“适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉”原则，