高校食堂化学品误用应急演练脚本.docxVIP

高校食堂化学品误用应急演练脚本

一、演练背景与目的

本次演练旨在全面检验和提升高校食堂在应对化学品误用突发事件的快速反应机制、应急处置能力以及各部门之间的协同作战水平。高校食堂作为人员高度密集的场所，日常运营中涉及食品添加剂、清洁剂、消毒剂等多种化学品的使用与管理。一旦发生化学品误用（如误将亚硝酸盐当作食盐使用、误将清洁剂当作食品添加剂投入菜品、或消毒液浓度配比过高导致食物污染等），极易引发群体性食物中毒或化学灼伤事故，严重威胁师生生命安全，造成恶劣的社会影响。

通过本次实战化演练，重点达成以下目标：

1.验证《高校食堂食品安全突发事件应急预案》中关于化学品误用处置章节的科学性和可操作性。

2.强化食堂从业人员对化学品“五双”管理（双人收发、双人记账、双人双锁、双人运输、双人使用）的执行意识，规范操作流程。

3.磨合后勤管理处、校医院、保卫处、宣传部及学生工作部等相关部门在突发事件中的信息传递、现场封控、医疗救治和舆情引导流程。

4.提高一线员工在发现异常情况时的初步研判、现场保护及紧急报告能力，最大限度降低事故危害。

二、演练组织机构与职责分工

为确保演练有序进行，成立食堂化学品误用应急演练指挥部，下设若干职能小组。

组别

职责描述

负责人

联络方式

总指挥部

负责演练的全面统筹、决策指挥、启动及终止应急响应指令。

分管后勤副校长

138xxxx0001

现场处置组

负责第一现场