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2026年超市生鲜食品不合格品处理制度

一、制度适用范围与职责划分

本制度适用于本连锁超市所有门店生鲜经营板块，覆盖全品类生鲜食品，具体包括蔬果类、肉禽蛋类、水产类、熟食卤味类、生鲜半成品、冷冻生鲜六大类，涵盖从供应商进货验收、门店存储、上架销售到售后全流程的不合格生鲜食品识别、管控与处置工作，制度执行依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》《食品召回管理办法》及最新食品安全国家标准制定，2026年1月1日起正式执行，原制度同时废止。

职责划分明确如下：

1.采购部：负责供应商端不合格生鲜的源头管控，对接供应商落实不合格品退回、索赔及准入清退工作，对供应商资质审核及源头