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2026年福建省公共营养师（三级、高级专业能力）考试综合能力测试题及答案

第一部分：单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.在膳食调查中，使用24小时回顾法进行能量摄入评估时，为了提高数据的准确性，通常建议连续记录的天数是（）。

A.1天

B.2天

C.3天（应包含2个工作日和1个休息日）

D.7天

2.某社区进行营养干预，针对高血压患者推荐低钠饮食。下列食物中，含钠量最高的是（）。

A.新鲜瘦肉

B.新鲜芹菜

C.腌制芥菜

D.苹果

3.评价人体蛋白质营养状况时，下列哪项指标是反映体内蛋白质储存情况较为敏感的生化指标？（）

A.血清白蛋白

B.血红蛋白

C.血清转铁蛋白

D.氮平衡

4.根据中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版），成年男性的轻体力活动水平（PAL）能量需要量（EER）大约为（）。

A.1800kcal/d

B.2250kcal/d

C.2500kcal/d

D.3000kcal/d

5.某孕妇，孕29周，近期检查发现血红蛋白为100g/L，红细胞压积偏低，诊断为缺铁性贫血。在进行膳食指导时，下列哪种食物搭配能促进非血红素铁的吸收？（）

A.牛奶+菠菜

B.粥+全麦面包

C.红烧肉（富含脂肪）+橙子（富含维生素C）

D.咖啡+鸡蛋

6.下列关于维生素A缺乏症的描述，错误的是（）。

A.暗适应能