酚类化合物研究进展与影响分析.pptVIP

会计学;一、糖类概述

1.概念：糖类是指分子中含有两个或两个以上(yǐshàng)_____的_______

以及水解后能够生成___________________的有机化合物。

2.组成：由C、H、O组成的一类有机物，通常能够用Cn(H2O)m来表示其组成。

3.官能团：_____、_____或者酮羰基。;4.分类(fēnlèi)：;二、单糖

1.葡萄糖：

(1)组成与结构。

(2)物理性质：白色(báisè)晶体，能溶于水，有甜味。;(3)化学性质。

①氧化(yǎnghuà)反应。;②加成反应。

葡萄糖可与H2发生加成反应生成(shēnɡchénɡ)己六醇：

CH2OH(CHOH)4CHO+H2CH2OH(CHOH)4CH2OH

③酯化反应。

1mol葡萄糖可与5mol乙酸完全酯化，生成(shēnɡchénɡ)五乙酸葡萄糖酯。;2.果糖(guǒtáng)：果糖(guǒtáng)是自然界中甜度最大的单糖，是一种酮糖，分子式为______，结构简式为，与葡萄糖互为___________。

3.核糖和脱氧核糖：核糖分子式：______，结构简式为

_______________；脱氧核糖分子式：______，结构简式为__________________。;三、双糖(shuānɡtánɡ)——蔗糖和麦芽糖

1.分子式：