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物业管理员工餐厅卫生管理制度

员工餐厅是物业管理团队日常工作生活的重要场所，其环境卫生状况直接关系到全体员工的身体健康与工作状态。为保障食品卫生安全，营造整洁、舒适、健康的就餐环境，特制定本制度，所有相关人员须严格遵守。

第一章环境卫生管理

第一条餐厅整体环境应保持整洁、明亮、无异味。地面每日至少进行两次全面湿式清扫，营业期间随脏随扫，确保无积水、无油污、无食物残渣。墙面、门窗、天花板应定期清洁，无蛛网、无污渍、无灰尘堆积。每周进行一次彻底大扫除，包括清洁所有灯具、风扇、空调出风口等高处设施。

第二条餐厅内应设置充足的带盖垃圾桶，并明确标识“厨余垃圾”、“其他垃圾”等。垃圾需日产日清，不得过夜堆积。垃圾桶内外壁应保持清洁，每日清洗消毒，防止异味及蚊蝇滋生。垃圾清运通道应保持畅通，并定期冲洗消毒。

第三条餐厅内必须采取有效的防鼠、防蝇、防蟑螂措施。门窗应安装纱窗、门帘等防护设施，并保持完好。排水沟出口应设置防鼠网。禁止使用剧毒药品进行虫鼠防治，应定期由专业人员进行安全消杀，并记录备案。发现虫鼠踪迹应立即报告并处理。

第四条餐厅内通风换气系统应保持良好运行状态，确保空气流通，防止闷热和异味滞留。排油烟装置须定期清洗，油污不得积聚，防止火灾隐患及异味扩散。空调滤网应每月清洗消毒一次。

第五条就餐区域桌椅应摆放整齐，桌面、椅面在每餐结束后立即进行清洁消毒，做到无油渍、无污物。提