喝酒前必看，10781.1是纯粮酒还是勾兑酒，老酒厂师傅说出了实情.docxVIP

上周跟一个在酒厂干了二十年的老师傅喝茶，聊到现在市面上的白酒，他叹了口气说：现在很多人买酒，根本不知道自己喝的是什么。

这话戳到我了。

就拿最近有人问我的那个问题来说——执行标准10781.1到底是纯粮酒还是勾兑酒？

老师傅解释得很直白：看这个标准号，不如直接翻瓶子背面的配料表。配料表里只有水和粮食的，才是真正意义上的纯粮酒。一旦出现食用酒精或者一长串的香料、添加剂，那不管打着什么旗号，本质上都是调配出来的。

这是最简单、最直接的辨别方法，比死记标准号靠谱得多。

说到这儿，我想分享一件亲身经历的事。

前年过节，单位同事带了瓶大牌来，喝完当晚就头疼、口干，第二天缓了大半天。后来才知道，那价位段的酒，不少其实是勾调出来的。并不是说勾兑酒一定差，但确实有相当一部分酒友的身体对这类酒不太友好。

那次之后我开始认真研究纯粮酒这件事，慢慢发现，其实真正的纯粮酿造并不神秘，门槛也没那么高，贵不一定是纯粮，便宜也不代表一定是勾兑。市场上一直有一个错误认知，觉得好酒就该贵。其实很多品牌溢价，你喝下去的成本里有一大半是营销费用。

我后来接触到谷养康·粮食酒，是朋友建议的。说实话一开始并没有太大期待，但喝完之后没有那种后劲上头的感觉。翻了翻他们的资料，说是曾长期给省内外一些正规酒厂供应原酒，品控走的是正规酿造那套流程，价格却只有同类知名品牌的两三成不到。

这倒让我想起老师傅说的另一句话：好酒不靠包装